Các nhà nghiên cứu đến từ trường Đại học Illinois ở Chicago đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống 16: 8 trong ngày, là một biện pháp giảm cân hiệu quả và cũng có thể làm giảm huyết áp.
Đây là lần đầu tiên các nhà khoa học đã nghiên cứu ảnh hưởng một chế độ ăn uống, được giới hạn theo một số khung giờ nhất định trong ngày với việc giảm cân ở những người béo phì.
Theo báo cáo đăng tải trên tạp chí Nutrition and Healthy Aging, các nhà khoa học đã nghiên cứu 23 cá nhân béo phì (tuổi trung bình 45), có chỉ số khối cơ thể BMI trung bình là 35.
Từ 10g sáng đến 18g tối (8 giờ), người tham gia có thể ăn bất kỳ loại và số lượng thực phẩm nào họ thích, nhưng trong 16 giờ còn lại, họ chỉ uống nước hoặc dùng đồ uống không có calo.
Họ đã thực hiện chế độ ăn uống này trong 12 tuần, và được liên tục theo dõi.
Nhóm nghiên cứu đã so sánh kết quả với nhóm đối chứng, lấy từ một thử nghiệm giảm cân trước đó qua một phương pháp ăn chay khác.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những người theo chế độ ăn uống 16: 8 tiêu thụ ít calo hơn, giảm cân và cải thiện huyết áp hiệu quả hơn, nhanh hơn so với nhóm đối chứng. Tất cả các chỉ số khác bao gồm khối lượng chất béo, kháng insulin và cholesterol thì giảm tương tự như nhóm chứng.
Tác giả nghiên cứu Krista Varady cho biết, có những chương trình giảm cân không nhất thiết liên quan đến việc đếm calo hoặc loại bỏ một số loại thực phẩm nhất định.
Bà nói thêm rằng, mặc dù nghiên cứu chỉ ra rằng ăn chay hàng ngày có tác dụng giảm cân, nhưng cũng chưa có nghiên cứu nào cho thấy hiệu quả thực sự của chế độ này với các chế độ giảm cân khác.
Varady cho biết, kết quả sơ bộ này cho thấy rằng, ăn hạn chế theo các khung thời gian hứa hẹn là một công cụ giảm cân hữu hiệu ở người lớn béo phì, nhưng cần phải được thử nghiệm ngẫu nhiên có quy mô khảo sát rộng hơn, lâu hơn nữa.
